новости FOODTECH ЗА 5 МИНУТ

Протеин из воздуха, бесплатный сервис сочетания вкусов, приложение для заказа еды в авто

17 ЯНВАРЯ 2021

Air Protein — стартап, который создает протеин из воздуха

7 января компания сообщила о привлечении инвестиций в размере $32 миллионов для развития собственной технологии, которая использует исследования NASA и предполагает новый способ получения протеина. Некоторые элементы, содержащиеся в воздухе (к примеру, углекислый газ) скармливаются специальным микробам в ферментационном чане. Микробы поглощают эти элементы и производят полезный белок, который затем превращается в различные альтернативные мясные продукты. Процесс может быть воспроизведен практический в любом месте, не требуя больших затрат энергии и каких-либо специфических ресурсов, кроме воды и воздуха. При этом тип продукта не имеет значения: говядина, курятина или морепродукты. О серьезности разработки может говорить список инвесторов (среди которых — фонд Google Ventures). Привлеченные средства будут потрачены на RnD и масштабирование производства.

KFC анонсировал продажи бургера с растительной курятиной в Сингапуре

Zero Chicken Burger будет доступен для заказа в 80 сетевых ресторанах на протяжении ограниченного времени. Растительная котлета имеет микопротеиновую основу и приправлена классическим рецептом KFC из 11 трав и специй. Другие ингредиенты бургера — это ломтики сыра, майонез, салат, соус барбекю и поджаренная булочка с кунжутом. Это не первый эксперимент фаст-фуд гиганта с растительными заменителями мяса. Ранее, в 2019 и 2020 годах, похожие пилоты запускались в некоторых регионах США.

Spoonshot выпустил бесплатную версию сервиса сочетания вкусов на основе искусственного интеллекта

Стартап помогает бизнесам из сферы общественного питания создавать новые вкусовые комбинации и следить за трендами в области пищевых продуктов. Работает это так. Вы выбираете базовый продукт, например «банан», после чего сервис возвращает ряд комбинаций вкусов, оценивая их по новизне. Комбинация банана и шоколада является достаточно стандартной, но сочетание банана и сока алоэ вера — это то, что, вероятно, не приходило в голову большинству людей, и в то же время будет вкусным по мнению Spoonshot. Готовы поэкспериментировать? Тогда вам сюда.

Grubhub и Fiat Chrysler запускают приложение для заказа еды из авто

Апп можно будет скачать на бортовой компьютер из маркета Uconnect Market, который доступен для автомобилей марок Chrysler, Dodge, Jeep и Ram. В пресс-релизе Алан Д'Агостини, директор FCA Global Connected Services, сообщил, что рынок автомобильных сервисов, подключенных к сети, растет очень активно. Прогнозируемый ежегодный темп — 17% до 2027.
Понравилась статья?
Foodtech Live — новости фудтех-индустрии за 5 минут. Читаю TechCrunch, The Spoon, Bloomberg, QSR Magazine и другие ресурсы, готовлю саммари лучших статей, пакую в один короткий дайджест и выпускаю 1-2 раза в месяц. Подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить следующие выпуски.
Ярослав Цыганенко
Co-founder / CEO Dots Platform
© Foodtech Live. Использование материалов сайта допускается при указании прямой гиперссылки на источник — foodtech.live